Fast vergessene Genussschätze
Kulinarische Besonderheiten
Besonderheiten und traditionelle Spezialitäten aus dem Augsburger Land. So schmeckt das Augsburger Land.
Das Kulinarische Erbe sind die besonderen Produkte und die typische Kulinarik, die eine Region prägen.
Es handelt sich hierbei um traditionelle Spezialitäten, die sich aus der örtlichen Landwirtschaft oder aus der Historie begründen lassen.
Die große Vielfalt zeigt, wie sehr regionaler Genuss mit Tradition, Geschichte, Kultur und regionaler Landwirtschaft zusammenhängt.
Auch im Landkreis Augsburg ist das Kulinarische Erbe eine Entdeckung wert. Vom Lechtal Lamm, über den Augsburger Zwetschgendatschi bis hin zur Bierkultur zeigt sich eine vielseitige Kulinarik, welche im Augsburger Land geboten ist.
Augsburger Huhn
Alte Getreidesorten
Augsburger Gold – Kartoffel
Das Augsburger Gold ist eine alte bayerische Kartoffelsorte, welche vor einigen Jahren fast ausgestorben war. Die mittelgroße Knolle hat einen cremigen, intensiven Kartoffelgeschmack und eignet sich hervorragend für Suppen, Pürees und zur Herstellung von Schupfnudeln.
Das Spezialitätenland Bayern, eine Initiative des Landwirtschaftsministeriums, weist darüber hinaus Genussschätze und lokal-regionale Spezialitäten aus. Weitere bayerische Produkte, Gerichte und Rezepte zum Thema „Kulinarisches Erbe“ findet man beim Spezialitätenland Bayern.
